舌尖拨面数库伦

2017年11月07日 分类:库伦荞麦 浏览:4 评论:0

    库伦是中国荞麦之乡,库伦人最爱吃的就是荞麦拔(bó)面。库伦荞麦拔面可谓历史悠久、故事颇多;库伦还是荞麦拔面的原产地、发源地。在口感上、做法上,都是独一无二的。走遍库伦大街小巷,只要有人家的地方,就会有拔面店。库伦老百姓家,家家有拔面,家家每天吃拔面,健康、营养最数库伦拔面。

  每一家拔面店都有自己的特色和风味,给人的感觉大不相同。端上来时,只见一根根拔面规律的排在一起,上面放着特制的卤,绿的葱、深红的辣椒、褐色的猪肉丁、卤香扑鼻,让人不禁想流口水。迫不及待地把拔面搅拌好了,就开吃! 

库伦荞麦拔面的具体做法:先将和好的面团拍成前薄后厚的长条状放置于案板上,然后用一把特制的两头有把儿、中间前侧有刃的约二尺多长拔面刀。飞快地将拔面刀用力往后一挫,往下一压,往前一砘,均匀地将拔进滚开的锅中。待面条漂浮上来,用筷子挑出来浇上您喜吃的卤子便可食用。

 小编还配上了一块秘制脊骨、几瓣蒜,这才是咱库伦吃货的地道吃法。亲爱的你,来库伦,一定要吃一碗拔面,是拔(bó)面噢!


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